A- A A+

1 червня стартує безкоштовний навчальний курс щодо впровадження НАССР в Україні

Мінагрополітики, Держпродспоживслужба, проект ЄС «Вдосконалення системи контролю безпечності харчових продуктів в України» та платформа масових відкритих онлайн-курсів «Prometheus» запрошують усіх бажаючих взяти участь у безкоштовному навчальному курсі «Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач», який стартує 1 червня.

Курс розрахований на представників бізнесу, фахівців державного сектору в харчовій галузі та звичайних українських споживачів.

Цей курс простою мовою пояснює непрості питання:

Детальніше: 1 червня стартує безкоштовний навчальний курс щодо впровадження НАССР в Україні

Ранні овочі та фрукти можуть призвести до важких отруєнь

Трапитися це може через перенасичення організму пестицидами та нітратами, що містяться в певних кількостях в овочах, фруктах, вирощених у «прискореному режимі».

Тому купуючи овочі та фрукти, цікавтесь у продавців наявністю документів, що засвідчують їх походження, якість та безпечність. На ринках кожен продавець зобов’язаний мати  висновок лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, в якому можна знайти всю необхідну інформацію, в тому числі і рівень нітратів у перевірених продуктах харчування. У магазинах на кожну партію продукції повинні бути сертифікати якості.

Недобросовісні виробники свідомо перевищують допустимі дози добрив, в результаті чого отримують апетитні на вигляд, але не завжди смачні і часто шкідливі плоди. Нітрати в організмі людини, а часом і просто при зберіганні в холодильнику, схильні перетворюватися в нітрити, солі азотистої кислоти, зокрема останні є неймовірно шкідливими. Нітрати - особливо небезпечні серед речовин, що забруднюють продукти харчування.

Детальніше: Ранні овочі та фрукти можуть призвести до важких отруєнь

Як захистити свою худобу від нодулярного дерматиту

Заразний вузликовий дерматит, або  нодулярний дерматит (НД), (Dermatitis nodulares, Lumpy skin disease) - контагіозне інфекційне захворювання, що характеризується лихоманкою, ураженням лімфатичної системи, набряками підшкірної клітковини та внутрішніх органів, утворенням шкіряних вузлів (горбочків), ураженнями очей та слизових оболонок органів дихання, розмноження та травлення.

На нодулярний дерматит хворіють лише велика рогата худоба та жуйні дикі тварини, тому для свиней, птахів і людей захворювання безпечне.

Раніше хвороба зустрічалася тільки в Африці. У 2013 році вона з'явилася в Туреччині, на близькому сході, а потім швидко поширилася по дев'яти країнам у Східній Європі та на Балканах.

Детальніше: Як захистити свою худобу від нодулярного дерматиту

ДЛЯ ВАС, ОПЕРАТОРИ РИНКУ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ –СЕМІНАР ПО НАССР

У зв’язку з необхідністю обов’язкового впровадження системи НАССР при виробництві та обігу харчової продукції, в т.ч. і на малих потужностях, передбаченої Законом України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів", а також враховуючи численні звернення суб’єктів господарювання з цього приводу,Головним управлінням Держпродспоживслужби в Кіровоградській області спільно з громадською спілкою "Асоціація з інтеграції HACCP" 29 травня 2019 року в Кіровоградській обласній філармонії проводиться всеукраїнський форум "Євроінтеграційні зміни в українському харчовому законодавстві. Особливості впровадження системи HACCP".

Участь у заході є повністю безкоштовною!

Для участі у семінарі необхідно зареєструватись в термін до 24.05.2019.

Детальніше: ДЛЯ ВАС, ОПЕРАТОРИ РИНКУ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ –СЕМІНАР ПО НАССР

Внесені зміни до порядку ідентифікації та реєстрації ВРХ та порядку оформлення і видачі паспорта ВРХ

Наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України від 28 березня 2019 року №163 «Про затвердження змін до Порядку ідентифікації та реєстрації великої рогатої худоби та Порядку оформлення і видачі паспорта великої рогатої худоби», пройшов державну реєстрацію та зареєстровано в Міністерстві юстиції України 18 квітня 2019 року за № 410/33381.

Наказ набрав чинності 04 травня 2019 року після його офіційного опублікування у видані «Урядовий кур’єр» № 84.

Основні зміни:

- зміна бланку реєстраційної картки господарства.

Детальніше: Внесені зміни до порядку ідентифікації та реєстрації ВРХ та порядку оформлення і видачі паспорта ВРХ

УВАГА!!! «Ботулізм» не спить

В Запорізькій області на лікарняному ліжку КУ «Обласної клінічної інфекційної лікарні» ЗОР,  не приходячи до тями, помер від отруєння ботуло-токсином 32 – річний чоловік, мешканець м. Енергодар. Епідеміологічне розслідування показало, що потерпілий вживав рибу (в’ялену) тарань, яка була виловлена в Дніпрі біля м. Енергодар та виготовлена в домашніх умовах.  П’ять днів медики боролись за його життя. Не допомогло навіть проведення специфічного лікування (введення протиботулінестичної сироватки).   

Що ж таке ботулізм?

Ботулізм – токсичне інфекційне захворювання, в результаті якого вражається нервова система. Важка форма цього захворювання може призвести до летального результату. Збудник Clostridium botulinum постійно існує в ґрунті, він утворює спори, що надзвичайно стійкі до впливу хімічних і фізичних факторів (витримують кип'ятіння протягом 5 годин і гинуть при120° С через 30 хвилин). Бактерії містять одну з найсильніших у природі отрут – ботулотоксин. Смертельна доза для людини складає лише 0,3 мкг. Зараження відбувається під час вживання продуктів тваринного і рослинного походження: забруднених клостридіями фруктів і овочів, неправильно консервованих продуктів; через ковбаси, шинку, копчену, в’ялену рибу, особливо річкову.

Детальніше: УВАГА!!! «Ботулізм» не спить

Безпечний пікнік: як відпочити без шкоди для здоров’я

Продовжуючи тему відпочинку на природі хотілося б поговорити про правила харчової безпеки відпочинку на свіжому повітрі. Дотримучись простих вимог – отримаєте заряд бадьорості та здоров'я, а не проблеми і хвороби.

Детальніше: Безпечний пікнік: як відпочити без шкоди для здоров’я

Про деякі «сюрпризи» сезону пікніків. Кліщі, як від них вберегтися

З приходом вести починається сезон пікніків на природі. Але щоб ніщо не затьмарило ваш відпочинок, варто не забувати про кліщів – небезпечних комах, переносників інфекцій, які активізуються в цей період.

Звичайно, у природі активність кліщів спостерігається з березня по листопад та протягом року має два виражених піки активності – в квітні - травні та серпні - вересні.

Кліщі можуть нападати на людину у будь-який час дня і ночі, в будь-яку погоду.

Детальніше: Про деякі «сюрпризи» сезону пікніків. Кліщі, як від них вберегтися

Чим небезпечний трихінельоз, що треба знати.

Трихінельоз  – досить поширене паразитарне захворювання. Особливе значення це захворювання має в зв`язку з тим, що може передаватися людині, викликаючи у людей важкі наслідки, аж до летальних випадків. Саме трихінельоз свиней послужив причиною заборони на вживання в їжу свинини у мусульман і в країнах Близького Сходу. Трихінельоз відноситься до розряду природновогнищевих інфекцій, захворювання поширене по всіх широтах.

В основному, трихінельоз вражає м`ясоїдних тварин – кабанів, ведмедів, лисиць, шакалів, хутрових звірів. Але трапляються випадки, коли паразити виявляються і в м`ясі лосів, бобрів, коней, які є травоїдними. Трихінельоз так само може вражати і птахів, що харчуються падаллю,  морських тварин (тюленів, морських котиків) і ракоподібних, які поїдають  інфікованих тварин, що потонули.

Як поширюється захворювання? Збудником захворювання є трихінели (Trichinella spiralis). Трихінела вважається одним з найменших живонароджених паразитів (статевозрілі самки мають довжину 3-4 мм, самці 1,2-1,6 мм), що вражають звірів. Дорослі особини паразитів живуть в кишечнику, а їх личинки – в м`язах звірів. За характером локалізації трихінели класифікується як: кишкова, м`язова.

Детальніше: Чим небезпечний трихінельоз, що треба знати.